8周面包试题(空白)

面包试题门店:姓名:新品活动：（填空题）每题1.5分1.1月份出的4种面包分别分类/名称为1.________/________2._______/_______3._______/______4.______/_______如上题价格为1.______元.2.______元.3.______元.4_______元2.请列举门市5种土司1.__________2.__________3.__________4.__________5.__________如上题价格为1.______元.2._______元.3.______元.4._______元5._______元产品标准：（选择题）()1.门市面包包材哪一种不是①蛋塔盒②爆浆餐包盒③雾面袋④OPP大袋⑤6吋盒()2.若阳光直射面包柜须将①整盘面包移到阴暗处②需将遮阳帘放下，遮阳帘下沿放下至面包柜台面的上沿处③须将土司袋上的的金线(魔带)拆掉通风,以免产生水蒸气,影响质量.()3.哪一个不是面包中的四色①丹麦热狗②凯萨大地③软香蒜④枫糖方块()4.哪一个面包摆盘时不需要加2层白盘①巧克力黑炫风②法式巧克力③巧克力森林()5.维也纳牛角1盒为几颗包装①6颗②7颗③8颗()6.爆浆餐包1包为几个①6颗②7颗③8颗()7.当天出炉的面包在隔天的几点报废①4:00②6:00③8:00()8.哪一款面包只在常温柜摆放①巧克力森林②维也纳冰面包③三明治①吉士黑美人()9.三明治在门店售卖的保存期限为①3小时②4小时③5小时()10.哪一类不是面包分类①常温类②本土类③日式类④丹麦类产品标准：（填空题）1.面包分类为:1.__________2.__________3.__________4.__________5.__________2.哪两种日式类面包可放在中岛上层1.__________/______元2.__________/______元3.面包分类/价钱凯萨大地_______/_____元.黑谷物核果_______/_____元.照烧小丸子_______/_____元..牛奶布丁_______/_____元.摩卡咖啡_______/_____元.胚芽磨菇_______/_