8周蛋糕试题（空白）

蛋糕/常温试题门店:姓名:新品活动：（填空题）每题2分过年推出的年节礼盒有哪三种1.__________2.__________3.___________.如上题价格为1._________元.2.________元.3__________元新上市的水果大福内馅为___________和__________如上题价格为_________元.产品标准：（选择题）()1.门市盛装切片蛋糕的蛋糕盒有①1种②2种③3种④4种⑤5种()2.门市盛装整膜蛋糕的蛋糕盒有①1种②2种③3种④4种⑤5种()3.预定蛋糕使用的蛋糕三联单中,哪一联单子,是需要交给顾客做保留?①白联②红联③黄联()4.哪一种整膜蛋糕,内夹层有香草布蕾(布丁)①安格拉斯②踏雪寻梅③巧克力苺田④黑森林()5.哪一种为杯子蛋糕①芒果奶霜②抹茶提拉③苹果吉士④拿破仑()6.蛋糕柜温度哪一个不合乎标准①3度②4度③5度④6度()7.整膜蛋糕國王企鵝內含的水果為①草苺②獼猴桃③水蜜桃④香蕉()8.顾客点购迭层蛋糕.一次性蛋糕层架价钱,哪个不符合①60元②80元③100元()9.整膜蛋糕包装.哪一样不是必须附上给顾客的①蛋糕盘②蛋糕刀③蛋糕叉子④蜡烛()10.哪一类不是蛋糕分类①慕斯类②奶酪类③自制品④丹麦类产品标准：（填空题）1.门市使用6吋盒盛装的蛋糕有1.____________/_______元2._______/________元2.目前长条蛋糕只有_____________/__________元3.蛋糕号码/价钱黑森林(切片)______号/______元.得是朗姆葡萄(切片)_____号/____元.草莓提拉(8吋)_____号/_____元..帕马森奶酪(切片)_____号/_____元.原味起士(8吋)____号/_____元.夏日水果_____号/_____元.草莓起士杯_____号/_____元.安格拉斯(8吋)_____号/_____元.义式巧克力(切片)______号/____元栗子晚礼服_____号/_______元.起士森林______号/_______元第1页共2页制表人：85度C培训部