餐饮项目策划方案（DOC27页）

www.doc365.net天天文档在线联系QQ：744421982餐饮项目策划方案餐饮首期财务预算经营面积：150---350平米。正面招牌：2500招牌灯箱：1800橱窗广告：800广告壁画：1600绿色装饰：1900空调：6000大门：2500墙面：2800地面：4500服装：500桌位：16500出品台：1800天花顶灯：3500收银机：12002台洗手间：6500菜品展示台：3000餐具：2000粥品炉；4000其他用品用具：3500水吧：3500洗碗槽：2500卧室冰柜：3600电话机：600电脑：5000营业执照/税务：2500来自资料搜索网(www.doc365.net)海量资料下载铺租：7000--15000首付：21000--45000寻铺差费：3000打印机：650员工房租：2000办公室家具：3000员工用品：2000窗帘：1500餐厅DVD功放：1800人员培训期费用：1500合计：121000---145000其他合计：1000流动资金：30000---50000约计：151000---195000生产加工管理体系A.接单处理程序。使用物流库存电脑软件处理。B.采购标准：1.原料价位标准：2.原料评选标准：3.原料重量审核，材料质量审核。4.采购程序跟踪核查：5.市场新原料信息反馈。C.原料加工管理：1.原料清洁标准。2.原料细分标准3.上线整理标准4.原料包装标准5.剩料利用管理6.原料分流管理7.原料库存管理8.原料配送管理9.原料保鲜管理D．卫生品质监控管理体系分店营运管理体系A．订货排班标准：1.千元用量方式运算法。B.人员培训制度：1.仪容仪表2.班前例会3.公司简介4.微笑服务5.与人交谈6.人际关系的处理7.岗位标准8.岗位带训9.岗位实践10.岗位跟进C.激励机制：1.考勤奖罚制度2.优秀员工奖励制度3.岗位晋升加薪制度4.营运目标奖励机制5.其他奖罚制度D．分店岗位表：正式白牌店长---实习蓝牌店