点餐、分餐、备餐员—SOC

分餐、备餐员工作站观察检查表员工姓名日期教练姓名你做好工作准备了吗？·制服整洁；名牌佩带正确；发型得体；面对顾客或同事始终保持微笑。·检查餐具、包装品是否充足：筷子、勺、打包盒、外买袋、凉菜盘（大/小）、纸杯、杯盖、餐巾纸·检查物料：百事系列糖浆包，CO2气瓶压力表〉500PSI（如低于400PSI或进入灰区请立即更换）、CO2气瓶糖浆压力表=60PSI·检查工具：干净的抹布、喷瓶、票钎子·确保C线整齐，设备清洁，工作正常·品尝凉菜样品：确定口味切记：保持好心情，并用微笑感染每位顾客，协助收银员，同时做好出品检查。一般由主管担任岗位目标：用快速且优质的服务使每位顾客都满意，不合格的产品不能卖给顾客。你知道吗？在什么时候需要你的出现？·当排队顾客大于三人时或有三张小票的餐饮未送达小提示：保持取餐顺序——饮料、小吃、小菜、主食·不合格的产品不能卖给顾客每次呈递给顾客的产品，必须要经过核对单子，通过目视检查出品小提示：在工作中帮助顾客是你的首要工作，当顾客有需求时，必需第一时间做出反应给予帮助切记：无论产品有任何瑕疵，必须退回重做你知道你的附带职责吗？——协助大堂服务员·收餐具：当顾客用完餐离开后，立即收拾桌上的餐具，使用消毒抹布擦拭桌面及桌边四周，迅速把餐具送回洗碗间，将餐具放在残食台上时，要注意餐具分类放置·外围清洁：外围是给顾客的第一印象，清洁与否至关重要。随时清扫地面、树丛的烟头、纸屑、落叶等杂物；定时每天一次清洁玻璃窗及窗台，定期每周一次清洁外围灯箱及刷地；并随时保持大门玻璃无手印，台阶干净（台阶上必须配有“小心地滑”提示牌，尤其在雨雪天气要安排专人职守）——协助收银员·充当点餐员，建议点膳小提示：团队合作能使我们发挥更大的能量，包括：配合他人工作及邀请他人帮助自己完成工作；当自己有其他工