12大系统—排班3-1

员工及管理组排班系统餐饮连锁运营12大系统设计方案班排班系统概述排班预估员工岗位安排指南员工排班信息班表员工班表管理组班表成功的关键要素及衡量依据概述排班系统，根据餐厅岗位安排指引，安排适当数量和类型的人员在恰当的时间和岗位，将员工生产力发挥到最大，使顾客和员工都满意，以持续一致地提供杰出的QSC&V。排班系统排班预估使用目的：准确的预估是合理安排人员的依据使用人：排班经理完成时间：30分钟使用频率：每次排班前使用方法:使用前四周营业额的平均值，再添加增减项目排班系统排班预估去除前四周中特殊因素营业额的平均值特殊事项：11:00-13:10停电，不再考虑范围节前加班对餐厅的影响用“下周预估”±调整项目，为最终预估；学校考试日期12.20.-12.26.12.27.-1.2.1.3.-1.9.1.10.-1.16.1.24.-1.30.调整星期第一周第二周第三周第四周下周预估趋势增减节假日增减促销增减其他增减最终预估一3656.9374536324113.437876004387二4015.44110.84522.5443542714005005171三4089.52156.141264393.642036004803四4041.636754902.34985.544016005001五3460.93850.54258.74259.539576004557六3458.225573212.14492.837218004521日4097.53609.53374.23975.237646008005164营业额预估排班系统员工岗位安排指南（详见值班系统）排班系统使用目的：了解员工需求，减少员工换班、请假，合理的安排岗位使用人：排班经理完成时间：1小时使用频率：每周排班前使用方法:根据员工排班留言