科学探究

第一步：必須化為一個可測試的問題想法這是製造麵包的食譜呀!食譜1.麵粉250g2.酵母12.5g3.水150ml是否加入越多酵母的麵粉團會越好呢？這是否一個好的問題？？？？越多酵母的麵粉團是否膨脹得越大呢？問題正確指出需要量度的地方麵粉團發脹的大小是可量度的第二步：根據已有的科學知識來作預測越多酵母的麵粉團會膨脹得越大。並作解釋3分鐘少酵母多酵母解釋︰麵粉團中的酵母能釋放一種氣體，令麵粉團膨脹發大。越多酵母的麵粉團會膨脹得越大。事情的發生，很多時會受多於一個的因素影響影響麵粉團膨脹的因素會否是︰發酵溫度？酵母份量？第三步：設計實驗時，我們要確定：要改變的變因要觀察及量度的變因那些因素要保持不變要改變的變因：酵母的份量要觀察及量度的變因：要保持不變的因素：麵粉的份量、水的份量、發酵的時間、溫度……麵粉團的大小要改變的變因：發酵的溫度要保持不變的因素：麵粉的份量、酵母的份量、水的份量、發酵的時間……要觀察及量度的變因：麵粉團的大小第四步：A組B組442020發酵份量（g）15分鐘後，麵粉團的高度(cm)111519發酵份量（g）15分鐘後，麵粉團的高度(cm)204060你認為哪一個量度範圍能提供更可靠的結果？A組B組A組020406080酵母份量(g)246810麵粉團高度(cm)量度範圍太窄，所得的數據可靠性會較低B組020406080酵母份量(g)246810麵粉團高度(cm)量度範圍較闊，所得的數據可靠性會較高第五步：實驗用品︰酵母粉麵粉透明杯茶匙熱水水冰實驗一同一發酵溫度(室溫)，不同酵母份量