癌症饮食

癌症飲食作者：×××八種抗癌的飲食習慣多吃富含維生素A(或類胡蘿蔔素)的飲食。多吃富含維生素C的飲食。常吃一些甘藍族的食物(如捲心菜等)。多吃富含維生素的飲食。不吃醃製或加工食品。食用低脂肪飲食。不吃發霉食物，與降低肝癌發生率有關。不酗酒可降低肝癌、食道癌與胃癌的發失生率。食品中的天然致癌物化合物與構造存在的食品致癌作用黴菌毒素，黃麴毒素高溫地帶的榖物，豆類如花生、豆、玉米肝細胞致癌物香豆素香料，植物精油大白鼠膽管發現腫瘍蘇鐵素動物肝、腎、腸產生腫瘍黃樟素荳蔻、肉桂、黑胡椒抽出的精油肝腫瘍單寧咖啡、茶大白鼠皮下注射後致癌亞硝胺微量存在於肉、魚、酒精飲料中產生肝的腫瘍營養素與癌症之關係一、脂肪(Fat)二、類胡蘿蔔素(β-carotene)三、維生素C四、維生素E五、維生素B2(Fiber)六、葉酸(Folicacid)營養素與癌症之關係七、膽鹼(Choline)八、硒(Se)九、鐵(Iron)十、碘(I)十一、纖維素十二、十字花科的蔬菜飲食致癌肉食過多高脂肪(油炸食品及甜膩糕餅)精緻食品過量醃渍、燻烤、燒焦、及加工製品發霉食品食品添加物：人工甘味劑、有害性色素、螢光增白劑、防腐劑等抽菸酗酒檳榔癌症的預防飲食美國癌症學會於1989年對大眾所提出來的飲食原則，敘述如下：1.避免肥胖。2.減少油脂的攝取。3.每天飲食中應包括各類疏菜和水果。4.多攝取纖維含量高的食物，像全榖類、蔬菜以及新鮮的水果。5.儘可能減少或停止酒精性的飲料。6.少吃以鹽醃漬、煙燻或添加了亞硝酸鹽的食物。結論一、重視營養均衡之原則二、回歸新鮮天然之食物三、飲食防癌十二字訣：「高纖低脂、多蔬、多果、不菸、不酒」THANKYOU