[营销星球]2016-2017中国团餐发展报告

2016-2017年度中国团餐发展报告对外经济贸易大学国际商学院二〇一八年一月2016—2017年度中国团餐发展报告课题名称：2016—2017年度中国团餐发展报告委托单位：中国饭店协会研究时间：2017年11月—2018年1月项目负责人：牛雄鹰课题组成员：牛雄鹰：对外经济贸易大学国际商学院教授博导系主任王亮：对外经济贸易大学国际商学院博士研究生李春浩：对外经济贸易大学国际商学院博士研究生张芮：对外经济贸易大学国际商学院博士研究生李鑫伟：对外经济贸易大学国际商学院博士研究生丁言乔：对外经济贸易大学国际商学院博士研究生2016-2017年度中国团餐发展报告摘要随着十九大的胜利召开，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。这说明在全面建成小康社会的进程中，人民生活水平的不断提高，人民对于工作、学习、文化旅游的过程中的饮食、居住的个性化需求不断丰富。基于中国饭店协会调查的全国125家团餐骨干企业的地理位置、企业性质、经营类型、经营范围、员工构成及财务数据等方面的信息，对这些数据、资料进行了分析整合，分别对我国团餐的企业区域分布特征、经营规模、资产与收益等情况进行了数据分析，并提出了关于促进团餐良好发展的对策建议。希望能够为中国团餐的发展提供宏观指导意见，为团餐企业的经营提供参考依据。充分发挥政府、协会和企业的联动效应，共同促进我国团餐事业的健康可持续发展。关键词：中国团餐；团餐企业；发展现状；发展对策目录一、中国团餐发展趋势与消费特点............................................................................1（一）中国团餐发展趋势分析........................................................