公司员工食堂管理办法

公司员工食堂管理办法为营造良好的就餐环境，规范员工就餐秩序，为员工提供良好的后勤保障服务，特制定本办法。1.职责1.1日常管理：员工餐厅由行政人事部负责日常管理，设一名责任人对食堂日常管理工作进行指导、监督，并对每月收支情况进行审核，履行财务报销手续；1.2食堂管理员（厨师可兼任）1.2.1负责对食堂日常工作的具体管理，对餐厅所有物品和员工安全就餐负总责；1.2.2负责对每日菜品质量进行跟踪；1.2.3负责对食堂主、副食和原材料的采购；1.2.4负责对每天就餐费用的经济核算，加强费用的成本控制，确保开支计划费用不超预算；1.2.5负责对食堂工作人员加班、调休等日常工作的安排；1.2.6对就餐环境卫生和餐具清洗消毒等工作进行统筹安排。1.3厨师1.3.1服从食堂管理员的安排，对食堂管理员负责；1.3.2负责对饭菜的具体操作，对菜品的加工质量负责，可根据时令和季节变化，对每日伙食及菜品提出计划或意见；1.3.3负责配合食堂管理员制定下周菜谱，提出合理的副食购置计划；1.3.4负责每日菜品的验收、保管；1.3.5做好每日的就餐刷卡工作；1.3.6负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁，做好每日的餐具清洗、消毒和卫生清理工作；1.3.7配合管理员做好每日菜品的验收。1.3.8负责菜品的切洗；1.3.9服从每日食堂工作的综合安排。2.程序及内容2.1伙食标准：员工伙食补贴标准根据公司规定标准执行：中餐5.00元/人（个人2元、公司补助3元）·一荤一素一汤一主食。晚餐3.00元/人（由公司补助）·一菜一汤一主食。2.2就餐方式：2.2.1员工一律在营销中心负一楼食堂大厅用餐。2.2.2来访的清华园各分子公司人员或有关单位客人需要用餐时，由各部门经办人提前一天或当日上午8：40以前，填制“访客用餐登记表”报行政人事部，用餐标准中餐5元，晚餐3元，月终作为业务用餐费用由公司结算；2.2.3就餐时间：定时开餐，过时就餐原则不予供应（特殊情况除外）。中餐：12：00-13：00晚餐：17：30-18：102.3就餐管理：2.3.1公司员工：员工就餐时采用刷“员工餐卡”方式就餐，不刷卡食堂人员不予发餐；2.3.2对外售饭：食堂凭“访客用餐登记表”一律采取签字