西餐厅三明治新品推广策划书

西餐厅三明治新品推广策划书组员：叶恒志黄丽玲龙艳陆秀叶谢佩君周春秀周林萍前言关于三明治的故事，得要追溯到1762年的英国。三明治(Sandwich)原是英国一个地名，这个地方有一位伯爵名叫约翰蒙泰格(JohnMontague)，是个恶名昭彰的赌徒，终日流连在牌桌上。有一天，他已经马拉松式的在伦敦的一家俱乐部里赌了一天一夜，饭也没时间吃。虽然肚子饿，可是嗜赌如命的他，手气正好，当然舍不得离开牌桌去吃饭。由於这家俱乐部也是个牛排馆，於是他差人送来一些烤肉和乳酪，并且要用两片面包夹著，如此他才能用一只手拿著吃，另一只手还可以握牌，又不会把牌弄脏。三明治伯爵四世的这个点子很快就流传开来，大家纷纷要求要吃（跟三明治一样的东西），三明治这种食物因此而诞生。（一）宏观环境分析我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。随着社会的发展，人们消费观念和档次的提高，营养健康的绿色消费将为时尚，生活节奏的加快也使人们更加追求食品的简单，快捷和营养。（二）行业分析提起三明治，人们并不陌生，但在国人观念当中，三明治总是出现在便利店中。它们外形为三角形，夹带火腿和少量蔬菜，作为包装商品，被贴上标签和条形码，如同袋装面包一样出售。其实三明治种类众多，三角形三明治仅是其中一种，三明治在西方国家是一种即食主餐，而在国内是作为快餐出售的。便利店中将三明治包装出售，在制作过程中添加了保鲜剂和其他添加剂来延长保质期，这实际是违背了三明治健康、即食的原则。随着越来越多人意识到油炸食品的危害，，较晚进入中国的三明治已经后来居上，前景十分看好，大有成为市场主流的势头，相信在不久的将来，三明治将引领新一轮的健康快餐理念。一、策划背景分析（三）消费者分析本店的三明治为现做即食西餐，老少皆宜。但主要的消费人群还是当代新潮，爱生活的年轻人，主要分布在以下三种人群：1.有一定消费能力的人群，并且喜欢三明治这种快餐，比较在意时间，时间紧