《谭氏香辣菜馆记》报版文案楼以香辣为名,曰香辣菜馆,直指其味,快然至爽,川人性情也。重庆谭氏起于鲁,兴于吴会之邦,居暨阳数年,以金三峡名闻一方。精研厨艺,秉巴蜀风骨;博采众长,开川味新风。厚积薄发,自成一家。曾闻:求木之长必固其根,欲流之远必浚其源。谭氏处世也,重情义而讲诚信,和眷属而睦芳邻,是为德厚之相。暨阳香辣居之创建,取巴山蜀水之豪气,兼江南园林之清幽,石壁清泉、小轩回廊、青砖黛瓦、古木蔽荫,蔚然可观矣。迎宾堂倌皆衣着质朴,古风犹存。或会三二好友,作芝兰之雅集;聚亲戚家宴,胜桃李之芳园。赞曰:楼名香辣源自三峡善调五味川菜精华蜀中傲骨江南风雅一楼既出欣然万家