厨师岗位职责说明书

岗位职责说明书岗位：厨师编号:HR-XZ006职位概要：开展厨房烹饪卫生工作，保证厨房食品出品质量，为公司员工提供良好的后勤服务工作。工作内容：1.严格按标准对食品烹调加工，保证及时、足量、优质出品、增加花色品种；2.计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。3.协助做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。4.虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。5.采购用料的验收、核对数量及品质，并签字确认。6.搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物变质。7.做好安全防范工作，保证员工能按时开饭按时就餐。8.负责烹饪工具的使用管理，物见本色，定位存放，保持清洁;9.负责餐厅使用资金预算、费用统计及成本控制工作。10.负责对食堂环境卫生、厨具餐具清洁、消毒的管理工作。11.负责定期不定期组织对食堂死角进行清洁，餐具使用后洗刷消毒，保障用餐安全、卫生。?12.保证食材加工工具和容器具干净卫生，定位存放并定期对餐具进行消毒;13.负责本岗位8S工作（整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全、节约、学习）的实施14.接受领导布置的专项任务和临时性任务。任职资格：基本要求：·男性，21—45岁，男身高1.70米以上，良好的思想品德、心理素质和健康体能。·良好的思想道德品质、心理素质和健康体能，能承受处理繁琐事务的工作压力。·自觉遵守公司的管理制度，接受公司的管理理念和公司企业文化的熏陶。教育背景:◆初中以上学历。培训经历:·受过厨师技能方面的培训。经验:1.5年以上本岗位工作经验。技能技巧:1.良好的沟通协调能力。1.具备一定的卫生防疫知识。态度:1.敬业爱业。1.服从分配，协作意识好。1.有良好的服务意识。1.具备人际沟