酒水推销技巧及推销心态分析

酒水推销技巧及推销心态分析一成功推销酒水的条件1酒吧服务员进行酒水推销的第一步首先是要详细的了解酒吧饮品原料成分调制方法基本口味适应的场合等等这些酒水知识是你成功推销的关键因素.2服务员应当了解每天的特饮以及酒水的存货情况二酒水推销的分类1演示推销产品演示法，是指通过直接演示推销品来达到劝说顾客购买推销品的洽谈方法。以推销品本身作为比较有效的刺激物进行演示2服务推销适合酒吧服务员推销的是第二种在服务推销的时候一定要注意其瞬间推销和推销常用的手法.服务瞬间的效应来自于以下几个方面1服务语言的规范化是在酒吧特定的经验环境下服务人员用什么样的语言较有明确的规定除礼貌用语外还要注意语言的推销技巧，比方说：今天我酒吧xxx就xx饮品xxxx小食很受欢迎你看是否.....2语言简练优美服务人员谈吐优美快慢适宜表情自然3服务和蔼礼貌.礼貌既能使服务人员与顾客保持适宜的距离.又能让顾客加深对服务人员的熟悉与信任4主动服务它包括主动去迎接客人去帮助客人去询问客人去服务客人。这种主动性表现了服务人员的服务热情、对顾客的尊重.主动服务要以征求客人的需要为前提.体现出热情与周到5全方位的服务对顾客来说，酒吧不能以送上酒水单，提供完饮品和食物就算完成服务了！全方位的服务立体服务要使顾客在酒吧的任何一个活动都达到满意.从消费饮品，参加娱乐甚至上卫生间都应周到，只有在各方面得到满足客人才会感到物有所值！服务推销的技巧（方法）有：①从客人需要出发推销②从价位高的名牌开始推销③推销酒吧的特饮或创新饮品④主动服务创造销售的机会对于酒吧的酒水推销服务员每日的推销量和他的方法是挂钩的一个酒吧的盈亏掌握在他们的手中推销术不只是接受顾客的指令，还应做建设性的推销；2、谨记客人姓名和爱好食品；3、熟悉酒类品牌，明白推销酒的品质、风格等；4、生动的描述；5、不可强令客人多消费，在任何场合顾客满意比销量更为重要；6、多做主动推销；7、注意语言艺术及表情，要温文有礼，大方得体；8、注意“主随客便”，对不同的客人应做不同的推销；9、找准主宾进行推销；10、要善于利用第三者的意见，比如借鉴社会上有地位的知名人士对酒的评价来说明酒的质量