【参考】腐竹生产可行性报告

腐竹生产可行性报告在民间有“种大豆养地，吃大豆养人”的说法，目前国内大豆加工主要有：榨油，提取大豆蛋白，制做豆腐和豆浆，腐乳，腐竹，酱油，各类豆制品等。这些生产过程中都要产生如豆饼、豆渣类产物或废弃物，甚至要产生大量的影响人类生存环境的黄浆水，且价值很低。如何能使大豆浑身都变成宝，让人们尽情的在大豆中淘金呢？那么研究开发全新工艺的大豆深加工系列食品势在必行。为此我们经过长期的研究和试验，终于开发出了大豆腐竹、油皮等全新工艺的创新产品。这种腐竹、油皮创新豆制品与传统豆制品相比具有营养更全面、味道更筋道、生产工艺简便、成本低廉、产量高、没有废物等诸多优点，创造的利润是传统豆制品的几倍。全自动腐竹、油皮生产线是利用现代高新技术研制而成的。它具有安全性高、自动化强、噪音低、连续工作性强等特点。生产出的腐竹系列产品颜色金黄，有波纹条状，在色、香、味、形上都给人们以视、味、嗅等最佳感觉。腐竹是利用大豆直接生产出来的健康食品。因为大幅提高了大豆的利用率，所以综合经济效益非常可观，同时实现到了“大豆全身是宝”、“大豆利用率为100％”、“没有一点废弃物”的愿望，填补了中国市场这一空白。如果再进一步开发，还可制造出更多相关产品的生产线。腐竹的出现必将使大豆深加工进入一个新的里程碑，有力的推动豆制品工业和健康食品加工业的大发展。1.首先从制做工艺来看腐竹油皮在整个生产过程中没有任何废渣【豆渣可作为猪饲料等使用，且可以用出卖豆渣换取水电费】、废水、废弃物且生产过程中不用卤水，不用石膏，不用任何添加剂，防腐剂。保留了大豆的多种营养成份，同时不排黄浆水，完全符合绿色环保。新型腐竹是比传统腐竹营养更全面均衡，更适合制作各种菜肴的腐竹替代品。新型腐竹是成本低，产量高，味道筋道，特别适合大规模推广和普及的新型豆制品。具有大豆原料来源的厂家都可以利用设备将低价值的初级原料深加工成高附加值、高营养的健康绿色食品。提高原辅料的加工利用率，增加经济效益。2.从产品的特性上看产品呈金黄色分为腐竹状、波纹面条状、细丝面条状。在防潮的情况下可以一年不变质；经温水水浸泡5-10分钟，即可凉拌、热炒、涮火锅、做汤、做馅等。水发后的产品膨胀2.5-3倍；且洁白、鲜嫩，与传统腐竹相比口感更劲道，营养更全更均衡，经调味后口感非常好。另外该产品具有无糖，零胆固醇，高蛋白