《串串火锅店投资报告表》

《串串火锅店投资报告表》火锅这种独特的中国美食，千滋百味，诱惑了大江南北人的胃口。如今吃火锅变的家常便饭，正因如此，火锅成为了一种巨大的行业。2007年餐饮市场达到亿元。2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。餐饮市场如此之大，而餐饮行业中，火锅据一壁江山，独树一帜，可见火锅市场之大。据统计，2007年火锅市场容量达到了4000多亿元。从火锅最初的起源以及演变过程来看，千百年来，虽然火锅的容器、取火方式、制法和调味等经历了上千年的演变，但是却有一个共同点未变：那就是用火烧锅，以水(汤)导热，煮(涮)食物。火锅品类的基本特征没有发生实质性的变化。但是随着历史的变迁，以及各地方各民族饮食文化的相互交融与发展，火锅品类逐渐演变出两个大的分支，并形成了各自的品类特征，实质上构成了火锅的两大细分品类：牛羊肉火锅与川式火锅。提到火锅，有近80%的消费者首先会说出：牛羊肉火锅。而辣，无疑是川式火锅最为突出的特点。提到川式火锅，有超过81%的消费者反映：辣。从口味特征来看，辣是川式火锅最典型的特征，而辣的口味同时也是火锅品类最典型的特征。经过对厦门市场的调查，目前有代表性知名品牌的火锅店就有17家和7家点击率最高的串串火锅店。【火锅店】1、辣匠火锅（川式火锅）2、小龙坎老火锅（川式火锅）3、大龙燚（川式火锅）4、麻辣藝号（川式火锅）5、老码头火锅（川式火锅）6、临江门（川式火锅）7、蜀九香（川式火锅）8、蜀大侠（川式火锅）9、宽窄巷子火锅（川式火锅）10、德庄火锅（川式火锅）11、海底捞火锅（川式火锅）12.1078號老北京铜锅涮羊肉13、福合埕潮汕牛肉火锅14、汕头八合里海记牛肉店15、丽江龙继斑鱼庄16、芭乐的锅17、戏锅Seepot【串串火锅店】（川式火锅）1、成都瓜串串2、旺巴蜀小郡肝火锅串串香3、72串百变麻辣串4、天府串串香5、拾串·串串香火锅专门店陕西西科天使投资管理有限公司秦永鸿陕西西科天使投资管理有限公司秦永鸿陕西西科天使投资管理有限公司秦永鸿陕西西科天使投资