商店管理

Chapter17商店管理p.524管理商店員工控制成本管理商品提供顧客服務商店管理的職責一、管理商店員工招募甄選商店員工p.525社會化及訓練員工p.531激勵員工p.534評估員工及提供回饋p.537報酬獎勵員工p.539法律及倫理議題p.544零售業特殊的人力環境1.人力需求大(年少、無經驗均可)2.工作時間長3.直接面對顧客4.兼時人力需求5.顧客需求大6.人力規劃不易組織一個零售店的流程列出在通路應完成的所有活動依通路別、顧客別區分活動將零售店的活動歸類成“工作”將工作分類完成組織圖及其職位列出在通路應完成的所有活動如:1.購買、運送、處理商品2.訂價、標價3.商品陳列、櫥窗佈置4.設備維修5.收集交易資訊6.包裝禮品7.收款……………………...將零售店的活動歸類成“工作”利用專業化來區分工作陳列商品與顧客接觸包裝禮物顧客服務銷售員輸入資料收付現金存貨控制收銀員將工作分類將上述職位可能依功能、產品、地理區域、等加以歸類形成單位、部門用品組食品組農產組營業科二、控制成本p.545增加勞工的生產力減少存貨損失減少能源成本☆減少存貨損失(1)計算短缺(2)防止入店行竊（商店設計/人員訓練/安全檢查/起訴）(3)減少員工偷竊（檢查人員/安全人員/建立安全系統）三、管理商品1.展示商品2.與買主合作(1)提議新商品(2)購買商品(3)規劃及管理特殊事件(4)商品減價