春季养肝

天天文档在线最全资料平台www.doc365.netQQ:744421982春生养肝我国古代所指的春天，是把从“春分”之日起，到“夏至”前一日止定为春季。其中包括：春分，清明，谷雨，立夏，小满，芒种六个节气。《黄帝内经》中有说：“春季的三个月，是万物复苏的季节。天地间生气发动，草木欣欣向荣。人们应当晚睡早起，在庭院里散步，散开头发，舒缓形体，使神志随着春天的生发之气而舒畅活泼。人一定要迎合这种气候变化，不要违背他。违背了就会伤害肝脏，到了夏天，就要得寒厥的病。因为春天没有给夏天的生长打好物质基础，所以身体就差了。”所以春天养肝的必要性就显得很重要。在春季养肝的主要食品有：荤食：鸡肉，鸽肉，黄鳝，乌贼，章鱼素食：香菜，油菜，香椿，春笋，芹菜水果：桔子，杏脯经典食疗：决明子烧柠檬茄子：材料：决明子：25克，茄子：450克，柠檬精油一瓶作法：将决明子捣碎，放入沙锅内，加适量水，用文火间煎煮30分钟。取汁把茄子从中间切开，分别滴柠檬一滴腌制，每个茄子滴一滴。锅中加植物油，七分热的时候将茄子加入文火炸到熟透，两面焦黄取出。降药汁和水淀粉，盐，白糖，姜末，葱花兑成芡。倒入油，七成热时放入茄子，后放入芡汁。功效：清肝降逆，润肠鸡肝芹菜粳米粥：鸡肝100克，粳米200克，芹菜50克。把鸡肝用柠檬精油2－3滴腌制。后与粳米一起熬粥服用。功效：益肝补血，清热解毒