冷藏物流市场现状及发展趋势

天天文档在线最全资料平台www.doc365.netQQ:744421982?物流管理研究室401.31.101020304050美国世界平均中国二○○四年六月物流管理研究室目录1一、冷藏物流概述11、冷藏链和冷藏物流22、食品冷藏链的价值构成3二、我国冷藏食品现状和发展趋势4三、我国冷藏物流现状和发展趋势4（一）我国冷藏物流现状41、冷藏运输基础设施落后，运输损耗大42、冷藏物流技术有待提高，管理有待加强53、第三方物流服务难到位，发展缓慢5（二）我国冷藏物流的发展趋势51、公路冷藏运输潜力巨大52、第三方物流将成为供应商首选6四、综合第三方物流企业切入冷藏物流业务分析6（一）开展冷藏物流业务正当其时7（二）进入冷藏物流市场优劣势分析7（三）切入冷藏物流的业务选择81、冷饮物流8①冷饮市场分析9②开展冷饮物流业务分析92、肉制品冷藏物流9①肉类制品市场分析11②开展肉类制品冷藏物流业务分析113、开展冷藏物流业务的组织模式11①整合资源，成立独立的冷藏物流运作部门12②在重点地区，开展冷藏物品区域内配送12③与生产商结盟，按条块开展冷藏运输服务我国冷藏物流市场现状及发展趋势一、冷藏物流概述1、冷藏链和冷藏物流冷藏链（coldchain）是易腐物品在加工制作、贮藏、运输、分配流通各个环节和过程中，始终处于规定的低温状态，保证物品质量、减少物品损耗的一项系统工程。冷藏物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象，是需要特别装置，需要注意运送过程、时间掌控、运输型态、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。本文主要讨论冷藏食品物流。以冷藏运输为主要环节的冷藏物流供应链概念图：14020026031001002003004002000200520102015冷藏物流应遵循“3T原则”：产品最终质量取决于在冷藏链中贮藏和流通时间（Time）、温度（Temperature）和产品耐藏性（