物流的效率：朝日啤酒公司鲜花度管理案例

天天文档在线最全资料平台www.doc365.netQQ:744421982物流的效率：朝日啤酒公司鲜花度管理案例物流展览网啤酒业是个看天气吃饭的脆弱行业，啤酒的生产和销售受气候影响很大。近几年，由于日本国内进行的消费税率改革及经济不景气等原因，使啤酒行业大受影响。日本朝日啤酒株式会社从1988年开始，为了给顾客提供新鲜的啤酒，公司开始推行鲜度管理。它的经营观念是追求顾客满意，为人类健康以及丰富社会生活做出贡献。为了进一步提高啤酒的物流效率，他们将啤酒厂--零售店--消费者的物流流程作为一个整体进行管理，并将鲜度作为顾客满意的目标。为此，公司于1998年9月设置了物流系统本部，开始大力实施鲜度管理方案。鲜度管理战略的导入朝日啤酒公司于1986年导入了CI（CorporateIdenty），同年开始推行鲜度交替的管理战略，其具体内容是：对产出20天后才出厂的啤酒进行回收1992年公司重新出台了名为鲜度交替的鲜度管理方案，1993年公司进一步将鲜度管理作为公司经营最重要的问题加以强化。为了搞好此次活动公司设立了以公司总经理为首的鲜度管理目标，1994年该目标以上升为5天内出厂。从1997年起开始实施包含全流通阶段在内的鲜度管理，即从生产到门市共8天时间的总鲜度管理目标。鲜度管理委员会的最大任务是进行计划管理，由以前的从工厂出货日开始算起设定回收日的结果管理，转变为减少啤酒在库天数的计划管理。当总鲜度管理成为管理目标后，零售店也成为要考虑的环节。因为要实现生产8天内送到顾客手里的目标，必须考虑批发商的库存，如果工厂控制在5天以内，批发商必须在3天内出手，否则无法达到目的。因此，公司在考虑批发商的库存等因素后决定控制出货量。为此，公司研究了啤酒的保存方法。木桶（装酒用的）虽保存于冷藏库中，但运输过程非常关键，因此公司决定采用保温配送的方法。同时，公司也对啤酒不适于照射紫外线，在夏季日晒后容易变质的问题采取了相应对策。为了实施鲜度管理方案，公司调整了管理体制。业务部门的目标是准确预测需求，制定计划，当生产计划与实际的动态产生偏差时，就迅速采取措施，使预测精度上升。同时，生产部门制定了相应的弹性生产计划，以应对变化的市场和小批量生产订单，物流部门为了减少在途库存而及时向生产