口口美品牌策略报告深圳麦德林营销策划有限公司一、市场环境分析1、中式快餐现状2、中式快面临的问题3、中西快餐对比分析4、中式快餐SWOT分析5、竞争对手分析6、制约中式快餐的几大因素一、中式快餐现状与发展方向1、中式快餐现状:2004年,全年餐饮业零售额实现7486亿元,比上年净增1330亿元,同比增长21.6%,连续14年实现两位数高速增长,2005年我国餐饮业将继续保持两位数的增长,2005年1-6月份,餐饮业零售额稳步攀高,累计实现4016.2亿元,估计全年营业额增长16%或18%,达到8500亿元左右。随着餐饮行业的发展根据多家中外国国际市场调查公司,如欧洲国际观察家公司、香港中华商务咨询公司等的研究调查报告预测:中国餐饮市场到2008年将增长90%以上,年收益达到近15000亿人民币。Chart22003年2003年2004年2004年2005年2005年2008年2008年中国餐饮市场零售额对比61567486850015000Sheet12004年,全年餐饮业零售额实现7486亿元,比上年净增1330亿元2003年61562004年74862005年85002008年15000Sheet1中国餐饮市场零售额对比Sheet2Sheet3一、中式快餐现状与发展方向从麦当劳,肯德基等知名外国快餐连锁店在中国相继开张并取得巨大成功之后,各种各样的中式快餐店也如雨后春笋般相继出现。快餐业在中国正以每年20%左右的速度飞速地发展,其年销售额已经达到约22亿美元,占到全部餐饮业的22%左右。并且2001年度中式快餐营业额占30.1%;2003年度餐饮中式快餐营业额占33.29%;2004年度中式快乐餐营业额占33%左右。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时,品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好,内在支撑体系建设加强,发展质量日趋提升,发展的总体水平不断提高。但是,我们也应该看到,中式快餐发展至今,仍