【1210】公司食堂管理办法

公司食堂管理办法1目的为员工提供安全、卫生的工作用餐。2适用范围员工食堂餐饮服务管理工作。3编制依据《后勤服务管理制度》（2019），公司4职责分工4.1物业管理部a)负责厂区及生活区食堂餐饮各项管理工作；b)负责为倒班员工送餐到指定点。4.2人力资源部负责审核工作餐发放情况。4.3计划财务部a)负责指导、监督、检查食堂的财务工作；b)负责审核食堂报账单据。5管理要求5.1食堂安全管理5.1.1加强对食品从业人员的安全培训教育。5.1.2所有设备实行包机制，操作人员必须严格遵守操作规程和安全制度。5.1.3加强食堂天然气、液化气、电热设备等火源管理，预防火灾事故。5.1.4做好食品留样管理。5.1.5做好食物中毒、恶性事件的应急管理。5.2食堂卫生管理5.2.1严格实行饮食卫生“五四制”。5.2.2成品存放实行“四隔离”。5.2.3餐具实行“四过关”。5.2.4环境卫生采用“四定”办法。5.2.5个人卫生做到“四勤”。5.3做好食堂采购管理5.3.1严格按照食堂米面油及物资买卖合同标准实施采购，采购的原料成品必须色、香味、形正常，不采购腐烂变质及其它不符合卫生标准要求的食品。5.4做好食堂库房、盘点管理5.5食堂财务管理5.5.1食堂设有专人负责日常账务处理、核算成本、统计工作客餐等财务工作。5.5.2严格执行国家有关财务方面的方针、政策，执行会计工作条例，遵守财务制度，坚持原则，合理开支，堵塞和防止漏洞。5.5.3按照会计制度的规定记账、报账、登账、算账，手续完备，内容真实，数字准确，账目清楚，账物相符。5.5.4对购进物品的发票的审查，要有经手人，保管员验收，领导签字后方可报销。5.5.5正确、及时、完整地记录和反映食堂账务收支情况，并于当月月底前做出月报表。5.5.6妥善保管账目，按月装订成册，汇集归档，严防丢失。5.5.7负责冲卡现金的管理。5.5.8每月按照食堂米面油及物资买卖合同标准，办理付款手续，并及时整理归档，做到有条不紊。5.6食堂设备管理5.6.1食堂的各种设备使用时，必须严格按照操作规程进行。5.6.2食堂的各种设备均由专人负责管理、维护和维修。5.7食堂用餐管理5.